Was uns heute innovativ vorkommt, war früher ganz normal: Blumen zu essen. Oder mit Blumen Speisen einzufärben. Mit Blumen lassen sich Speisen im Handumdrehen schmücken. Blumenblüten setzen aber nicht nur farbliche Akzente, sondern können auch zur aromatischen Vollendung eines Gerichts beitragen.
Kapuzinerkresse etwa schmeckt pfeffrig, das Gänseblümchen wiederum nussig. Blumen können über Salate gestreut, zur Verhübschung warmer Speisen oder eben als Fingerfood zum Apéro aufgetischt werden.
